

Кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів




Аніта Пастух- наша випускниця Національний університет харчових технологій, волонтерка, власними зусиллями розробляє, виготовляє і передає військовим на передову засоби для гігієни шкіри. Косметичка військового- мрія втілена у реальність! Аніта у грудні успішно захистилась і тепер є магістром з хімічної технології та інженерії! Пишаємося нашою талановитою, небайдужою, патріотичною молоддю! Все буде Україна





💥За доброю традицією прилюдні захисти випускових кваліфікаційних робіт магістрів НУХТ відбуваються англійською мовою!
💼Цьогоріч англійською мовою на кафедрі ТЖХТ захищалися двоє здобувачів:
Анна Прокопенко «Розроблення технології виділення епідермального фактору росту» та Ярослав Огуй «Розробка рецептури лікувально-профілактичної зубної пасти з екстрактом звіробою», керівник – доц. к.т.н. Олена Подобій.
Захисти робіт в online форматі оцінювала Екзаменаційна комісія у складі:
✅Голова: Юрій Панченко, к.х.н., доцент кафедри органічної хімії Національного університету «Львівська політехніка».
✅Члени комісії: Михайло Мілюкін - д.х.н., професор; Тетяна Бойчук - к.х.н., доцент, гарант освітньо-професійної програми; Олена Подобій - к.т.х., доцент; секретар – Галина Біла к.х.н., доцент.
Також захисти відвідали Тамара Носенко - д.т.н., професор, завідувач кафедри, доценти Ігор Фесич, Олеся Романова, завідувач лабораторіями Алла Таволжан та магістри 1 року навчання.
☝️Слід відмітити, що всі представлені роботи мали не лише теоретичне спрямування а й практичну цінність, адже більшість здобувачів уже працюють за спеціальністю у провідних фарм. компаніях України та зарубіжжя, на підприємствах харчової і косметичної галузей.
☝️Всі роботи пройшли апробацію на вітчизняних та міжнародних наукових конференціях. Окремі роботи мають Акт вправадження у навчальний процес та Акт впровадження у технологічну лінію виробництва на косметичних підприємствах!💄⚗️🏆
За результатами захистів 11, 13, та 16 грудня Екзаменаційна комісія одноголосно присвоїла 16м здобувачам кваліфікацію «Магістр» за освітньо-професійною програмою «Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів».
💥Один здобувач отримає диплом з відзнакою:
👏👏🥇Савіцька Ганна
Пишаємося нашою талановитою молоддю і запрошуємо до вступу на третій освітній рівень навчання!
НАУКОВА РОБОТА
Наукова діяльність кафедри охоплює такі основні напрями:
Розроблення та удосконалення технологій перероблення олієжирової сировини
Розроблення технологій олієжирових продуктів оздоровчої та профілактичної дії
Розроблення рецептур та технологій косметичних виробів на основі олієжирової сировини, ефірних олій, ПАР та екстрактів цілющих рослин
Розроблення наукових основ вилучення ліпідів і білків з олійної сировини та методів оцінки їх якості
Удосконалення технології виробництва майонезної продукції з використанням натуральних рецептурних компонентів

Заплановані напрями роботи передбачають створення вітчизняної науково-методичної бази для розробки наукових технологій та використання сучасних методів контролю якості та безпечності, які підвищують функціонально-технологічні властивості сировинного комплексу олієжирового виробництва, розширюють використання нетрадиційної сировини, раціоналізують використання харчового білка, олій і жирів в Україні та впровадження технологій продуктів оздоровчо-профілактичного та функціонального призначення.
Під керівництвом викладачів захищено 1 докторська та 7 кандидатських дисертацій за спеціальністю 05.18.06 «Технологія жирів, ефірних масел та парфумерно-косметичних продуктів».
З жовтня 2016 року. кафедра започаткувала навчання за щорічною сертифікатною освітньою професійною програмою «Косметологія».
Щороку кафедра виступає учасником Міжнародного форуму Cosmetics Ukraine та Міжнародної науково-технічної конференції «Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції». Викладачі кафедри активно беруть участь у конференціях і форумах наукової та науково-методичної спрямованості.
На кафедрі проводиться активна науково-дослідна робота зі студентами, за результатами якої підготовлено тези доповідей на міжнародні конференції, статті та патенти.


Проект «Ензимна технологія переробки насіння олійних культур» (авторів Черства Альона (аспірант), Ластовецька Анастасія (магістрант), Носенко Тамара Тихонівна (науковий керівник), Усатюк Тамара Андрієвна (науковий консультант)) став фіналістом Конкурсу стартапів «Фестивалю Інновацій КНУ – 2016».
За ініціативою кафедри виконано міжкафедральну комплексну магістерську роботу «Технології харчових продуктів збалансованого складу з використанням модифікованих жирів» за участю 6 магістрантів зі спеціальностей 8.05170102 «Технології жирів і жирозамінників», 8.05060403 «Холодильні машини і установки», 8.05170108 «Технології зберігання, консервування та переробки молока», 8.05170103 «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів», 8.05170104 «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса».